Schlagwort: Nudeln

Reh Pas­ta Asciutta

Vor­wort Zur Her­stel­lung des Reh­fa­schier­ten ver­wen­de ich aus­ge­wähl­te Abschnit­te die beim fei­nen Zer­wir­ken übrig­blei­ben. Ich dre­he die­se Abschnit­te durch die mitt­le­re Schei­be mei­nes Fleisch­wolfs. Mei­ne Über­le­gung dazu ist fol­gen­de:Wenn es sich um einen Abschnitt han­delt, den ich zwar an sich nicht essen, aller­dings auch nicht weg­schnei­den wür­de, kann er faschiert wer­den. Das bedeu­tet, dass ich keine […]